コナたいむ☆Kalaka

まずはお買い物　　
＞　豚ミンチ
＞　椎茸（ぬるま湯にお砂糖を少し入れると早くもどる。小さめの小口切りにする。もどした汁は捨てない　）
＞　たけのこ（もちろん缶詰ＯＫ、短冊切りにして置く）



＞　春雨（お湯に浸けてもどし、小切りして置く）
＞　もやし
調味料
オイスターソース、お砂糖、醤油、胡椒　
生姜(みじん切り）、ごま油

よっしゃぁ～　
ごま油を熱した所に生姜のみじん切りを入れて香りが出た所で
豚肉ミンチを入れて炒め、８分目まで炒まったら椎茸、たけのこを入れて、椎茸のもどし汁、オイスターソース、お砂糖少々、醤油少々で味を整える
もやし、春雨を入れ胡椒でチョットスパイスを効かす
　春雨が水分を吸収するので注意しながらお汁がなくなるまで炒める

平たく大きめの器に入れ



時々かき混ぜながら扇風機でクールダウン　

あとはお好みの春巻きの皮で包んで　



揚げたて熱々のうちにどうぞぉ～　


　余分に出来た揚げる前の春巻きを冷凍室へ　
献立に困った時や時間が無い時にすっごく重宝してます　

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日本に「２週間あるから送って　」と電話
折り返し母からの電話「シミが入ってから捨ててしもて無いわぁ～、友達がくれるって言うから、それ送ります」

7/13の便で日本を出発した小包は今までだと一週間そこそこで我家に到着する。
集まりは7/23土曜日の夜
何度か母に電話をし、心配させる　
　はイライラ　

で、当日の昼。郵便屋さんが来た　　小包は　　届かなかった　

急遽友達に電話をして予備を借りることに





何年ぶりの浴衣だろう
気分はすっかり日本の夏　　
周りの皆を驚かせ楽しい夏の夜を楽しんできました

　余談
未だ届かぬ小包は、さてさてどこへ行ったのやら　
友達は何度もこう言うことがあったとのこと
で、それを母に伝え小包の送り方の事を話中
大喧嘩になり「もう帰ってこんでええわ　」ガシャッ　ツゥーツゥーツゥー

いくらセキュリティーが厳しいからって
カスタムさん、頼むよね　

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玄関先のポーチ角には信楽から手荷物でもって帰ってきたタヌキの置物
以前チビ君と一緒のショットでもご紹介
一軒に８個のタヌキの置物があると良いらしく(母いわく）
我家には爪楊枝立てなど今のところ５個のタヌキがある　

その少し手前にはKalaka　　ガーデン
以前何かの拍子で倒した時に　　タヌキさんの鼻っぱしらが欠けてしまったが、
タヌキ夫妻が仲良く　　お客様をお出迎え

ポーチに上がって左手には



　がアリゾナに行った時のお土産でサボテン・セット
欄の植木で咲くとこんな感じ



　の盆栽が二つに、ジェイド（成金草）
何故だか豚のシェフが　　

涼しくてホッと出来るスポットです　

　ここで　　発信の玄関先バトン　とやらを渡してみたいと思います

　Aternoon Tea のyukaさん

　ふたりごはん　のSweetPさん

　健太のワイキキだよ、おっかさん　の健太さん

　ハワイ生活　のpokiさん

　Dream Day in Tokyo　の　ハニママさん

よろしくっ　

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「どこですかぁ～　」
　「ここにゃぁ～　」
　「見えへんなぁ～　」



　「ここやがなぁ～、これでも見えんか　

　余談


　白黒の毛並みに黒い肉球のブブ君
　のお気に入りはピンク色したお口　

ブブ君今回は「白黒猫会」に参加
会員番号38

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思い出した　

　のお友達の庭に出来たというホワイト・パイナップルを
我家にも　　と植えたんだっけ

缶詰のパイナップルだけど比べるとこんなに色が違う
味はもちろんパイナップル　
甘くて黄色いパイナップルより酸味が少ないかな。。。

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オノ2匹(16ポンドと21ポンド）、小ぶりのアヒ(8ポンド）に125ポンドのカジキをゲット　
このカジキは　　が最後まで30分掛けて釣り上げ　
アヒは晩ご飯用にと、売りには出さずポキにして食べました　

　おまけ　



何かを銜えてるように見えるんだけど。。。。不明　



バンドウ・クジラ
頭が丸くて、年中ハワイに生息するクジラ
この日はあちらこちらと一杯の群れをなしてました

　2週間前　更新しそびれ　



145ポンドのアヒ
Kalaka丸で釣り上げたアヒの中では一番大きいまぐろ　　

　おまけ



この日のイルカさんは元気にジャンプを見せてくれました　　

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　にも紹介されている自家製の「ガリ」

若い生姜を購入出来るのはフレッシュ・マーケットならでは　

今年は6ポンド（約2.7㌔）を＄16で購入



まずは水洗いで残った土や余分な甘皮を取り除く

その後薄めに一つづつスライス　

指や爪までスライスしないように気を付けて　

ちなみに毎年この後の　　の爪はガタガタです　

アク抜きとシンナリさせる為に塩をまぶして最低30分置く　

その間に、お酢とお砂糖の同量分を一度沸騰させる　



これはお砂糖を溶かし切る為と余分な酸味を飛ばす為　

30分置いた　　を軽く水荒いし、余分な塩気を抜く

よぉ～く水気を絞って漬け容器に入れ、沸騰させた　　を注ぎ込む

そして冷蔵庫で冷やして出来上がり　



日に日に、月々に美味しくなり一年後が一番美味しいかも　


　の　　レシピー

　に梅干をほぐして入れる事　

これでほんのりピンク色したガリが出来上がるって訳

エヘッ　　これまたお墨付きのガリなのですよ

お寿司屋さんのガリより美味しいとか。。。。

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と　昨日　　を走らせ向かったのは島の反対側　ヒロ
休み無しに走らせ、北の街ワイメアを過ぎホノカアを過ぎ
コナの我家を出て約一時間半、ハマクアを走る過ぎる頃から行く手に海が見えてくる


地震なんてなんのその。澄んだ青空と海が広がる
ヒロまでの間に幾つもの橋を通って行くが
その内の一つがこれ


昔、色々な国からの移民達がサトウキビ畑で働いていた頃
この橋の上には機車が走っていた事を今でも残す鉄橋

さらに　　を走らせ、辿り着いたところは
クヒオ・モール
アラモアナ・ショッピングセンターを２周りほど小さくしたような
この島では最大のショッピング・モール　

走り詰めでお腹が空いた　
モールに来たらこれを食べるっきゃない

シナモン一杯にお砂糖一杯のシナボン・ロール

モールの中を端から端まで歩いたが、これといったものが見つからず
それでも時間だけは過ぎてもう２時半　
そろそろ帰らないと。。。と立ち寄ったのが
日本庭園のリリオカラニ・ガーデン

ヒロの街にもキングカメハメハ大王の銅像が。。。

よっしゃぁ～　オリジナルの銅像を撮りに行こう　　と思ったが、大失敗　
「電池の容量がありません」と表示されてしまった
フランスで製作しハワイへ輸入の途中
嵐で海に沈んでしまい、急遽製作したのが今ホノルルにある銅像
その後海から引き上げられた着飾りの無いシンプルなこのオリジナルの銅像は
ハワイ島北の街ハヴィにホノルルに向けて建てられている

お気に入りのこの銅像を撮ることが出来なかったし
毎日片道３５マイル（約５６㌔）を走っている　　だが
のんびりと景色を眺めながらのドライブに満喫した一日でした　

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写真はくろねこさんからお借りしました

説明書きには


日本の伝統的なお茶　　までは良かったのだが

甘いメロン味とホイップクリーム　　

が、抹茶とメロン味には弱い　　早速スタバに行ってオーダー

もちろんスモールサイズ　

「ホイップクリームも入れますか」と抜きでもオーダー出来るようだったが、

まずはオリジナルを。。。と思い、「イエス、プリーズ」と答える

味はと言うと。。。。メロンの味は全くせず、ほのかに抹茶の味が。。。。。したような気がする　

が、とにかく甘ぁ～いのなんのって　

普段の　　の一週間分の糖分をこの一杯で摂取したようだった　　

感想、くろねこさん同様、二度と頼まないだろうなぁ～　

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